Antes de elegir un producto de higiene profesional, es importante entender que limpiar, sanitizar y desinfectar no significan lo mismo. Cada proceso cumple una función específica y es clave para mantener espacios seguros en hoteles, restaurantes, hospitales, oficinas e industrias.
Limpiar
La limpieza consiste en eliminar suciedad visible, grasa y residuos de una superficie. Es el primer paso de cualquier programa de higiene.
Ejemplo: en una cocina industrial, primero se elimina la grasa acumulada en lozas, ollas, cubiertos, entre otros, con un desengrasante como SOLTEN INDUSTRIAL D-50.
Sanitizar (o higienizar)
Sanitizar significa reducir la cantidad de microorganismos a niveles seguros, especialmente en superficies que tienen contacto con alimentos.
Ejemplo: una vez limpios los cubiertos, mesas de trabajo y tablas de corte, DEOCIL 60 BASE CLORO ayuda a reducir la carga microbiana en superficies de contacto con alimentos, favoreciendo una preparación más segura.
Desinfectar
Desinfectar consiste en eliminar o matan microorganismos mediante productos especializados, especialmente en áreas donde el riesgo de contaminación es mayor.
Ejemplo: al finalizar la jornada, se desinfectan utensilios, pisos, manijas y otras superficies de contacto de la cocina con VISCLOR, ayudando a mantener un entorno más seguro.
¿Cuál es el orden correcto?
El proceso adecuado sería: limpiar primero, sanitizar después y, por último, desinfectar, ajustándose siempre a los requerimientos específicos de cada área.
En Vijusa México contamos con productos especializados en limpieza e higiene para cocinas profesionales, ayudando a empresas de distintos sectores a mantener instalaciones limpias, seguras y listas para operar de forma eficiente. Contáctanos aquí.
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